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要查看苹果手机的短信记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在界面上，你会看到所有收到的短信和发送的短信记录。
3、你可以通过滑动屏幕来查看不同的短信对话，每一条短信都会显示发送方和接收方的信息，以及发送或接收的时间。
4、若要查找特定的短信，可以在界面顶部使用搜索功能，输入关键词或联系人的名字进行搜索。
这些步骤只能查看当前手机中的短信记录，无法查看云端的备份或恢复已删除的短信，为了保护个人隐私，不建议未经他人同意私自查看他人的手机。
如果你无法找到想要的信息或需要恢复已删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，为了确保信息安全，建议定期备份手机数据。